朝食

厳選されたお米

白米は食後の血糖値が上がりやすい食品のため、食べる量と糖尿病のリスクには正の相関関係があり「体に悪い」と言われがちです。悪くいわれがちなお米にもメリットがあり、消化が比較的容易であり「胃腸に負担をかけにくい」という特性があります。疲れている時や起床後すぐは胃の働きも低下している事が多いです。1粒1粒のお米をよく噛んで味わいながらお召し上がりください。

熱田で60年以上続くお米屋さんの店主が、朝食にピッタリなお米をブレンドしております。厳選されたおいしいお米を毎朝炊いてご用意しております。

具だくさん味噌汁

温かい味噌汁は内臓をやさしく温めてくれ、身体の動きが活発になります。味噌に含まれるアミノ酸やペプチド、ビタミンEは血管壁に弾力をもたらし、血の巡りを整え、血行促進につながります。味噌の原材料の大豆に含まれるアミノ酸のトリプトファンは体内でセロトニンという物質の原料になります。このセロトニンは「幸せホルモン」とよばれており、心を落ち着かせるはたらきがあります。「1杯のお味噌汁と深呼吸」、からだと心を整えて1日をスタートされるのはいかがでしょう。

生野菜はちょっと。。と言う方もしっかり野菜が採れるように具だくさんお味噌汁をご用意しました。

新鮮野菜のサラダ

生野菜は豊富なビタミンや食物繊維をそのまま体内に摂り入れることができ、加熱することで失われてしまう食物酵素もしっかりとれるというメリットがあります。ところで、１回の食事での生野菜の適正量をご存じですか？あなたの両手に山盛りになる量が適正量なのです。毎食野菜をしっかり食べる事はとても難しいです。まずはエクセルインの朝食をきっかけにてんこ盛りの新鮮サラダを召し上がってみることはいかがでしょうか。

レタスやキャベツや人参など、新鮮野菜をスタッフが愛情込めて手作業でサラダを用意しています。

お米にもパンにも合う副菜

「ラタトゥイユとお米。。？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんので、朝食でご用意している食材を使用したおススメのアレンジレシピをご紹介。（注：ラタトゥイユやスクランブルエッグは日替わり提供です）

～簡単オムライス～
１．ボウル型の食器にご飯とラタトゥイユを入れてまぜる
２．スクランブルエッグを乗せる
３．うっすら焼き目が付く程度にトーストで焼いたら完成
　※器が熱くなるので取り出すときはご注意ください

「彩野菜のラタトゥイユ」と「蒸し鶏の梅肉和え」を日替わりでご用意しております。